魚類含有豐富的氨基、卵磷脂、鉀、鈣、鋅等微量元素,這些是胎兒發育的必要物質,尤其是神經系統。
坊間經常有許多廣告詞都會提到,多吃魚會讓小孩頭腦壯壯,其實就研究的結果顯示,孕婦多吃魚有利胎兒的腦部發育,特別是腦部的神經系統,特別是具有較高量的DHA的魚肉。深海魚就含有較多的DHA和 EPA脂肪酸魚油。
許多研究證明魚肉含有豐富的蛋白質和ω-3脂肪酸的多鏈不飽和脂肪酸,這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,可降低低密度膽固醇,預防心肌梗塞和中風,ω-3脂肪酸減少血小板凝集和血管收縮、降低三酸甘油酯(TG)的含量等,對於維護心臟血管的健康有很大的助益。還可以降低體內血液中三酸甘油脂。
魚肉中含有豐富的維生素,其中維生素A、B2和E含量特別高。而維生素A可以使皮膚光滑,防止皮膚粗糙和乾燥。維生素B2降低皮膚的皺紋量,消除斑點。維生素E則能防止皮膚衰老和產生皺紋。