超人氣年菜食譜推薦，跟著自己動手做年菜超Easy !
但是每年為了全家大小的團圓飯，總是要辛辛苦苦提前1~2個月上網搶購，但是收到的年菜卻往往難以滿足所有人，這是因為大家的口味都不盡相同，因此如何搞定〝這一餐〞便成為家中掌廚人的必經考驗了。
這時候不妨跟著本篇「年菜食譜」，有幾道可以試試自己動手做年菜，不僅步驟簡單，且鹹淡可以自由調整，輕鬆滿足家人們的口味。
自己動手做年菜1.旗魚酥米糕
米糕可以說是最經典的年菜之一了，且步驟、食材簡單，非常適合自己動手做年菜。
所需食材包含 : 長糯米2米杯、蝦米20公克、乾香菇20公克、丸文旗魚酥50公克、薑10公克、蠔油2大匙、麻油2大匙、鹽少許
步驟1 :
將糯米、蝦米洗淨備用，薑切片，香菇泡熱水後切片備用。
步驟2 :
將料爆香，鍋中放入麻油小火將薑片炒香，再加入香菇、蝦米拌炒。
步驟3 :
加入蠔油、鹽來調味，拌勻後備用。
步驟4 :
依比例用電鍋煮糯米，加入1.4杯水，並將前步拌炒好的料均勻鋪於糯米上，並灑上50公克丸文旗魚酥增添魚香，再於電鍋外鍋加入1.5杯水蒸至電鍋跳起即可食用。
最後再盛於盤中，並加入其他顏色食材加以點綴即可上桌，自己動手做年菜-超美味旗魚酥米糕就完成了 !
最後再盛於盤中，並加入其他顏色食材加以點綴即可上桌，自己動手做年菜-超美味旗魚酥米糕就完成了 !
自己動手做年菜2.旗魚佛跳牆
華人文化中最常見的佛跳牆，使用的食材較多因此常被認為料理起來非常麻煩。跟著本篇年菜食譜，試試看自己動手做年菜，一起輕鬆做出〝旗魚〞口味的佛跳牆。
所需食材包含 : 炸過的芋頭、切塊的白菜、熬煮好的雞湯(可用丸文鮮魚湯代替)、丸文旗魚丸、丸文天婦羅切塊、丸文魚板切塊、排骨酥、炸過的鵪鶉蛋、干貝、鮑魚、栗子、香菇，可依自己喜好添加更多食材。
步驟1 :
將干貝用米酒浸泡，放入電鍋蒸煮後備用。
步驟2 :
將香菇洗淨後切絲備用，香菇水可留著作為湯頭，味道更香。
步驟3 :
將鵪鶉蛋、芋頭油炸處理，白菜洗淨後切塊備用，鮑魚切片備用。
步驟4 :
依續放入排骨酥、切塊白菜、炸過的芋頭、丸文旗魚丸、天婦羅、魚板、泡好的香菇絲、炸過的鵪鶉蛋、處理過的干貝及切片鮑魚 。
步驟5 :
加入香菇水及雞湯，蓋過所有內料蒸煮2-3小時後即可食用。
自己動手做年菜超美味旗魚佛跳牆就完成了 ! 也可將湯頭換成丸文鮮魚高湯，湯頭更鮮濃且補充滿滿魚肉蛋白，營養又美味 !
自己動手做年菜超美味旗魚佛跳牆就完成了 ! 也可將湯頭換成丸文鮮魚高湯，湯頭更鮮濃且補充滿滿魚肉蛋白，營養又美味 !
輕鬆料理-自己動手做年菜就是這麼簡單 ! 趕緊分享給親朋好友，今年年夜飯大家一起來大顯身手 !
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