丸文食品-傳承一甲子的旗魚鬆
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DHA攝取量指南:帶你了解富含DHA食物,打造均衡飲食!

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  • DHA的介紹

DHA的介紹

  • DHA是什麼?6大族群應多補充DHA,DHA的功能一篇就懂!
  • DHA攝取量指南:帶你了解富含DHA食物,打造均衡飲食!
  • 認識DHA的功效,適量攝取讓身體越來健康,從這些食物裡攝取更有效 !
  • 兒童DHA攝取量需要多少?正確補充,讓孩子贏在起跑線上

DHA攝取量有多重要,先來了解DHA是甚麼?

DHA是構成細胞及細胞膜的主要成份之一,但人類無法自行合成,必須從飲食中獲得,因此需多加留意每天的DHA攝取量。
DHA攝取量-魚類是重要的來源
DHA是起源於海中的植物及浮游生物,其中含有n-3系列的α-亞麻油酸、EPA及DHA。

由小型魚類吃下以後,形成食物鏈,再被大型魚所吃下,在形成食物鏈的過程中,被魚攝取的α-亞麻油酸會再轉變為EPA、DHA的形式,積存在魚體內。

藉著海中的食物鏈使得魚體內含有DHA,而魚體內含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。
因此,適量攝取深海魚類能有效幫助我們達成足夠的DHA攝取量。
DHA攝取量-魚類含有豐富DHA

補充DHA這樣〝吃〞,達成DHA攝取量,吃美食同時顧健康

關於一天DHA攝取量是多少,目前並沒有一定的標準,不過研究人員認為單日攝取500~1000毫克的DHA,每週三至五次最為理想。

若DHA攝取量不足,可能會造成學習能力低下,神經傳導不正確,生長發育遲緩等。美國婦產科醫學會與食品藥物管理局建議每週攝取340-510公克的海產,或者是每天服用200毫克的 DHA膠囊。
DHA攝取量-每日約200毫克

美國婦產科學會,有發表過關於DHA攝取量的飲食建議。簡單來說,就是每週要吃340公克以上的高 DHA/低甲基汞海鮮。
例如:蝦子、鮭魚、干貝、鱈魚、金槍魚、沙丁魚等等。如果懷孕婦女不吃海鮮,那麼可以考慮市售的含 DHA 營養補充品,每天至少補充225毫克的DHA,這也是美國婦產科醫學會有正式建議的。

魚油中的DHA雖有助於胎兒的腦部和視力發展,卻也因EPA會影響凝血功能,應在產前停用,否則將造成血崩。
正確補充DHA的方式是,每天攝取劑量至少200毫克,以植物性DHA為佳,如果是攝取魚油DHA,就必須在32週時停用,才不會導致母體在生產時出血難止。
DHA攝取量-攝取魚油補充DHA
對於孕婦的DHA攝取量,則可以選擇由藻油萃取的DHA取代,具有同樣的營養補充效果,卻不含EPA,可以從懷孕20週起一直補充到產後,甚至哺乳期,讓胎兒的發展持續受惠不間斷!

孕婦DHA攝取量上限大揭密,根據懷孕週數做調整

一般研究孕婦DHA攝取量上限為1000毫克,建議一天攝取200~300毫克最佳,若是透過魚油來補充的孕婦,建議到7個月為止;7個月後改補充卵磷脂直到生產。
此外也可在每餐中添加
旗魚鬆、鮭魚鬆、鮪魚鬆搭配米飯的方式來補充,也是不錯的選擇,在補足DHA攝取量的同時也能一同獲取魚肉的蛋白質。
DHA攝取量-餐餐來點魚鬆補充DHA
聯合國糧農組織(WHO/FAO)建議-孕期與哺乳期婦女建議每日DHA攝取量為200mg
下表為各國際權威組織對不同人群的建議攝取量
年齡 WHO/FAO EFSA ISSFAL
孕產婦 ≧200mg/day ≧100-200mg/day 300mg/day
0-6月 0.1-0.18% energy   0.35% fatty acid
6-24月 10-12mg/kg 100mg  
2-4歲 100-150mg(EPA+DHA) ≦250mg(EPA+DHA)  
4-6歲 150-200mg/day    
6-10歲 200-250mg/day    
成人 250mg/day    
WHO/FAO:聯合國糧農組織
EFSA:歐洲食品藥品安全局
ISSFAL:國際脂肪酸研究會(D9)
孕婦DHA攝取量上限揭密
至於過多的DHA攝取量是否會有不良影響,目前為止下並無傳出因食用過多DHA而造成中毒的例子,但攝取過多的DHA可能會造成痢及肥胖。

另外由於DHA對空氣和光線都敏感,且有特別容易氧化變質的缺點,所以在選擇食物時,以季節性及新鮮者為主,且在保存時應特別注意保存的時間勿過久,或可貯存於暗處,避免氧化變質。
DHA攝取量非常重要,但要注意不要攝取過量
如何選擇富含DHA的魚類呢?有專家指出,凡是魚鱗閃閃發光,背部為青色的魚,都含有大量DHA。

這類魚包括鮭魚、秋刀魚、沙丁魚、鮪魚、鰹魚等。至於其它食物如牛肉、豬肉、雞肉等肉類或牛奶中幾乎不含DHA
。


參考資料:
1. 聰明的脂肪酸-DHA,李寶珠,馬偕院訊第220期,1997年11月。
2. 孕哺期媽媽,請補充 DHA。以減少早產並且讓孩子更聰明!楊為傑醫師,白袍旅人網站,2016年2月20日。
3. 孕婦補充魚油DHA 小心生產時血崩,梁惠雯,und元氣網,2016年4月6日。
4. 孕媽咪一次搞懂營養補充品,魏婕綝,媽咪寶貝 12月號 NO.138。
5. 懷孕婦女與寶寶可以攝取DHA嗎?痞客邦-行動藥師,2016年4月2日。
 
延伸閱讀
1. DHA是什麼?6大族群應多補充DHA,DHA的功能一篇就懂!


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